Culinaire d’ici et d’ailleurs : GRATIN DE POMME DE TERRE

INGREDIENTS :

• Pommes de terre
• Viande hachée
• Fromage (Mozzarella ou emmental)
• Sel,
• Poivre noir moulu,
• Ail, persil
• Oignons
• Poivrons

• pour la sauce béchamel :

• Lait
• Farine de blé
• Beurre
• Sel
• Poivre noir et muscade moulue

PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en rondelles (de préférence) passer à la vapeur pendant quelques minutes et réserver.

Dans une autre casserole, faire revenir la viande hachée, le sel, poivre noir moulu, ail et persil, oignons, poivrons découpés en petits dés de préférence et réserver.

Pour la préparation de la sauce béchamel

Dans une casserole, mettre un peu de beurre, ajouter la farine de blé, à feu doux remuer et ajouter petit à petit le lait liquide afin d’éviter les grumeaux (le faire avec un fouet de préférence), ajouter un peu de sel poivre noir et muscade moulue et remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit moyennement lourd. (Ça demande maximum 5 mn pour faire la sauce béchamel)

Dans le plat à gratin préalablement beurré, placer successivement les pommes de terre, ensuite la viande hachée, puis la sauce béchamel ainsi que le fromage râpé, reprendre le processus jusqu’à épuisement de vos pommes de terre et terminer par la couche, sauce béchamel et fromage. Mettre au four pendant 30 mn maximum à 150 degré (tout dépend du four).

Vérifier la cuisson et dès que c’est prêt servir.

BONNE DEGUSTATION!