Culinaire d’ici et d’ailleurs : GLACE A LA MENTHE

INGREDIENTS :

• 500g de crème fraîche 35% de matières grasses
• 250g de lait concentré sucré (bonnet rouge ou bonnet bleu)

PREPARATION :

Verser la crème fraîche dans un saladier et la fouetter à la main ou avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse. Au préalable mettre la crème fraîche, le saladier et le fouet au congélateur car ces éléments doivent être bien frais avant de commencer

Ensuite ajouter le lait concentré sucré et mélanger bien à l’aide d’une Maryse (spatule souple permettant de racler les bords ou les fonds d’un récipient ou de mélanger délicatement les préparations) ou d’une cuillère.

Mettre de l’arôme de menthe (on peut ajouter aussi des colorants alimentaires pour renforcer la couleur) dans le mélange, bien mélanger et verser dans un bol et bien fermer.

Ensuite mettre au congélateur pour 6h à 8h.

Bonne dégustation !

PAR YASMINE TRAORE